BLACK FOREST WITH GANACHE

BLACK FOREST WITH GANACHE

 

  

  

gak trasa yah bln tlah berganti..

mau sdikit berbagi tentang Black Forest yg aq bkn jmt kmrn untuk hubby tersayang

ini foto sebelum aq berangkat..

tp sesampainya disana bentuknya mang rada berubah..

krn slama perjalanan terjadi sedikit accident yah.. 

jd cherrynya pd tidur dan separuh kue bagian atasnya agak bergeser.. huhuhuuu... >.<

critanya mo buat kejutan,tp pas buka kotaknya aq sendiri yg terkejut2..

karna ngeliat kuenya dh amburadul..

*maap y a kuenya acak adut..

anyway..

untungnya dy bs ngerti,bahkan blg gak cuman kue aj yg bkn dy surprise,kedatangan aq kmrn aj dh bkn dy surprise banget..

*syukur deh..hihiiii..

buat temen2 yg mau mencoba resep ini monggo..silahkan..

mdh2an bs ngasih surprise juga buat org2 terkasih

betapa bangga dan puasnya memberi sesuatu hasil karya sendiri

yaa..meskipun masi jauh dr kata bagus & sempurna

karna kesempurnaan itu hanyalah milik Allah semata bukan??

oke..here it is the receipe!!

Bahan A:

12 butir telur, 4 butir dibuang putihnya
250 grm gula halus
seujung sendok SP (pelembut)
1 bks vanili bubuk

Bahan B :
150 grm tepung terigu
30 grm susu bubuk
80 grm coklat bubuk
250 grm mentega (dilelehkan)

Bahan Dekorasi (ganache):

cherry secukupnya
200 gr whipcream bubuk

400 ml air dingin
50   gr mentega putih
400 gr coklat blok

Cara Pembuatan:
campur Bahan A, lalu kocok dgn menggunakan mixer selama 1/2 jam
selama menunggu bahan A mengembang, ayak Bahan B, lalu siapkan loyang
setelah mengembang sempurna, campurkan bahan B sedikit demi sedikit
setelah tercampur rata tuangkan dalam loyang
jangan lupa panas kan oven 15 menit sebelum mulai membakar
bakar kue selama 1/2 - 1 jam dengan api sedang

sementara menunggu kue matang,
lelehkan dark chocolate,lalu diamkan

campurkan whipcream dengan air dingin,lalu kocok hingga mengembang

setelah mengembang,campurkan butter kocok lagi sampai mengembang

setelah itu campurkan lelehan darck chocolate kocok hingga rata

masukkan dlm freezer sampai mengeras

sebelum disajikan,keluarkan dr freezer,diamkan beberapa menit dlm suhu kamar,lalu mixer lagi selama beberapa menit

setelah kue matang, potong (horizontal) kue sehingga menjadi 2 bagian
sebelum di hias, biarkan kue sampai benar2 dingin
hias sesuai selera

sebelum disajikan,simpan dalam lemari pendingin

Selamat Mencoba!!!!
Semoga Berhasil


Resep telah di uji coba di dapur oe pribadi
enjoy cooking!!



nb. menerima pesanan :D